Памятка туриста: лучшие кухни мира
Сохраните себе на стену, чтобы не забыть и обязательно попробовать!
1. Таиланд
Блюда, как правило, обильно приправлены чесноком и чили. Другие характерные ингредиенты включают: сок лайма, кориандр и лимонное сорго, придающие приготовленным изыскам характерный резкий привкус, типичный для тайской кухни. А легендарный соус к рыбе или креветочная паста заставляют просто влюбиться в эту необыкновенную кухню.
2. Греция
От маслин до осьминога, настоящий вкус Греции определяется свежими здоровыми продуктами. Здесь не принята маскировка или затмение оригинального вкуса, особенно, когда имеешь дело со свежеиспеченным хлебом, розовыми помидорами и свежевыловленной средиземноморской рыбой. Обед является главным событием с вереницей подаваемых на стол по мере готовности яств.
3. Китай
Китай славится одними из лучших яств в мире. Культурные концепты инь и ян (баланса и гармонии) явно присутствуют на любом пиршестве, а выражается это в соединении охлажденных продуктов, овощей и фруктов с согревающими специями и мясом. Китайцы чтут рис, но также любят и лапшу — любой из этих продуктов практически всегда присутствует на столе.
4. Франция
Французская кухня характеризуется кокетством, предлагая множество разнообразнейших продуктов. Отличительный климат и география каждого региона влияли на множество региональных фирменных блюд. Многие во Франции считают ланч основным приемом пищи днем, хотя двухчасовой марафон по приему пищи встречается все реже и реже. Основной прием пищи – развернутый обед, приготовленный дома и состоящий из шести разных блюд.
5. Испания
Наилучшим образом представленная в Барселоне, каталонская кухня может похвастаться одобрительными отзывами гурманов со всего мира. Как и другие региональные испанские кухни, каталонская благоволит к специям, таким как шафран и тмин, а также к медовым сладостям. Смесь ингредиентов и традиций добавляет пикантности пище. Здесь используются также морепродукты и мясо. Основной прием пищи – это обед, но он никогда не бывает раньше 21.00.
6. Мексика
На мексиканскую кухню, благодаря ее истории, доминирующее влияние оказала испанская кухня со смесью французской и арабской. Блюда на основе кукурузы и фасоли являются основными. Приготовленные множеством известных во всем мире способов, включая тако, энчилада и кесадилья.
7. Италия
Мысли о пицце с тонкой основой, пасте и ризотто вызывают повышенный аппетит у многих. А что выпить? Вино? Да, без вина не обойтись. Но заказывая десерт, закончить пир необходимо кофе. Итальянцы варят его лучше всех – от совершенствования безупречной прожарки зерен до мягкого наполнения чашки сущностью кофе. Перфетто!
8. Индия
Основой всех блюд на юге является рис, а на севере – роти (индийская выпечка). Их, как правило, сочетают с овощами и далом или дхалом — основным блюдом индийской кухни, которое готовят на основе бобов дал, овощей, кокосового молока, применяя большое количество специй. Также может добавляться рыба или мясо. Какими бы ни были ингредиенты, блюдо обычно содержит пьянящую горсть экзотических специй, которые заставляют вкусовые рецепторы стать в стойку и обратить внимание на само блюдо.
9. Япония
Большинство японских ресторанов концентрируются на специальных блюдах, таких как якитори (цыпленок-гриль или овощи на шпажках), суши и сашими (сырая рыба), темпура (слегка отбитые и прожаренная) и пшеничная лапша. Кульминация японской кухни – кайсеки – это особое японское искусство. Комбинирует ингредиенты, приготовление блюд, их оформление, подачу, проведение церемонии, получение наслаждения от созерцания блюд от вкуса изысканных продуктов, тщательно продуманного меню, и от совместно проведённого времени.
10. Индонезия и Малайзия
В индонезийской и малазийской кухнях оставили след многие народы: китайцы, португальцы, колонисты и торговцы, они все повлияли на ингредиенты и кулинарные концепты. Эти нации хорошо представлены своей едой. Изобилие риса характерно для плодородного террасного пейзажа региона, специи напоминают о времени торговли и вторжения, а огненное чили отражает людскую страсть. Индонезийская и малазийская кухни не сложные, а вкусы в них остаются четко выраженными, простыми и основательными.
